くまモン☆☆

 地元の百貨店の九州物産展に、

くまモンが来てくれたので会いに行ってみた〜〜

ちかっっ！！！

熊本から出店のお店を回って、

ちゃんとPRのお仕事してた。

しゃべらんけど、身振り手振りで伝わってくる。

やっぱりかわいいかった。

冷たいのはこれでおしまい☆なすの冷製パスタ

あったかいものが恋しくなるくらい、今朝は寒かった。

冷製麺も季節的には今日で終わりにしよ。

カペリーニという直径１mm前後のパスタを使って。
普通のスーパーではあまり売ってないです。
カルディにはあった。
ない時は、そうめんでもおいしく出来ます。

トッピングに余ってたトマトソースを飾ってみました。

その食べ方はイヤなの☆しいたけの竜田揚げ

これは昔、私に夫がいた頃（笑）の話。
姑が、家で採れた生しいたけをくれることか何回かあったんだけど、
その度に食べ方を指示してくるのがとてもうっとおしかった。
バターで炒めてしょうゆをかけろっていつも同じ。

ま、その食べ方もおいしいんだけど、
姑のことが嫌いやったから今でもその食べ方は自分ではしない。
誰かが作ったのなら食べる。

以上！

で、その食べ方以外（笑）、しいたけの竜田揚げ。
すぐに火が通るから、高温でカリッと揚げます。

止まらないおいしさ、かも！

昨日半分残したヤツで☆切り干し大根入りチヂミ

戻した切り干し大根。

大好きなチヂミの具に。

私の好みは厚めで、外はカリッ中はフワッ。

いつもの我が家の基本の生地です。

乾物利用で☆切り干し大根のカレー炒め

今日は乾物の切り干し大根を使って。

干した野菜というのは、

生のものより栄養価が高かったりするんだって。

大根も生と比べて干したほうが、

甘み、カルシウム、鉄分とかが増すそうです。

これは、たびたび利用しないとね。

煮物もいいけど、若者には歯ごたえアリの炒め物でも。

お弁当のおかずにもなるかな。

一袋戻したら、少人数のうちでは量が多いので、

半分使って残りはまた明日の一品に使います。

３拍子揃えるのが目標です☆マッシュポテトとほうれん草のグラタン

安い！簡単！家にあるもので！
をモットーにしております。

マッシュポテトをホワイトソース代わりにしたグラタンです。

はふはふして食べたい。

あずき繋がりで☆ぜんざい

もうすぐ秋のお彼岸なんで、おはぎが食べたい。

きっと実家で作ってくれると期待してます。

ところで、おはぎとぼたもちの違いって何だろか、

つぶあんがおはぎで、こしあんがぼたもちと思ってたら、さにあらず。

食べる時期の違いだと知りました。

牡丹の花が咲く春のお彼岸に食べるのが、ぼたもち。

萩の花が咲く秋のお彼岸に食べるのが、おはぎ。

だそうです。

ということで、今日はあずき繋がりです。

あずきたっぷりのぜんざい。

あずきには、利尿作用とむくみ解消効果アリです。

冷凍素材を使って☆シーフードピラフ

うちではおかずの冷凍食品はほとんど買いません。

理由は何だろ。性格的なものかな。

素材の冷凍食品は時々買いますが、

ミックスベジかブルーベリーとか。

そして、最近シーフードミックスにハマってます。

けっこう便利。

シーフードミックスは解凍しないでね。

健康には気を付けてね(^ ^)☆ほうれん草とオイルサーディンのパスタ

健康に留意するには、やっぱり食事をきちんとするのが基本かなと。

あっこさんがいない期間はついついおろそかにしがちですけども、

私も40代に突入して久しいし、

来年あっこさんも帰って来るので、

この自堕落さを立て直しておかないと。

ジュン友ちゃんが、検診でコレステロール値が引っかかったって。

お互い気をつけようね(^ ^)

イワシとかの青魚に含まれるDHA、

ドコサヘキサエン酸はコレステロール値を下げる効果アリです。

夏の疲れに☆ガスパチョ

台風一過、今日は肌寒い朝でした。

でも日中はまだ暑かったりします。

歳を取ると、この気温差がけっこうキツイです。

その上、この夏の猛暑だったせいもあって、いまごろ疲れが出て来ました。

身体がダルイし頭もボーッ。

こんな時は、野菜たっぷりでビタミン摂取。

飲むサラダとも言われるスペインの冷製スープ。

まだまだ残暑、冷たいスープでシャキッとします。

夏が残したもの☆そうめんのカリカリ焼き

だいぶん過ごしやすくなっては来ましたが、少し蒸し暑い日もあって、
まだまだそうめんでいいっか〜〜というこの頃です・・・主婦的には。

が、そうめん飽きた〜〜って外野の声が聞こえてきそうな・・・。

見た目だけでもちょっといつもと違う感じで許してもらいましょう。

しょう油でもポン酢でもめんつゆでも、マヨもいいかな〜〜。

すきなたれを付けてどうぞ。

乾物を使って☆麻婆高野豆腐

乾物は長期保存が出来るので、
もしもの時のための非常食としてもいいかなと思って
買い置きしてます。
高野豆腐とか切り干し大根とかひじきとか。。。

高野豆腐に含まれるタンパク質は、
血中コレステロール値を下げる働きがあるそうです。

ふるんふるんの麻婆豆腐も魅力的だけど、
噛みごたえのある麻婆豆腐で脳も刺激しちゃおう。

意外と簡単☆パストラミ風ローストポーク

ここ何日かお肉ばかりが続きますが、
溜め込んでたものを放出中なので。。。

パストラミというのは、まわりに香辛料がたくさんついている
お肉の薫製ですけども、
買うとちょっとしか入ってなくてもけっこう高いんだな・・・

薫製はやったことないしむずかしそうなので、
低温のオーブンで焼きました。
ちょっと下味に漬け込むのに時間がかかるが手間はなし。
焦げる心配も少ないのであんまり失敗はないと思う。
お肉も牛じゃなくて、もちろん豚。
「家計にやさしい」は鉄則なのです。

余った材料で☆ごぼう入りハンバーグ

炊き込みご飯とか豚汁とか食べたいなと思って、

ごぼうを買うのですが、

２本入りのうち１本しか使わないので、

いつも１本余ります。

余ったのは、きんぴらにするか

何にしようかと思っているうちに日が経ってダメにするかのどちらかで、

残念に思ってましたが。

ハンバーグに練りこんでみたら、

ごぼうの香りと歯ごたえも楽しめました。  

お酒はダメなんだけど…☆鶏の梅酒煮

私はお酒が飲めません。

飲み会に参加すると、たいていの人に

「めっちゃ強そうな感じやのに」

って言われますが、まったくダメで。

料理でアルコール飛ばしたら、まあまあ大丈夫です。

今日は、母が作った梅酒を使った、鶏の梅酒煮です。 

巻き寿司のように巻いてみました。

芯に、ごぼうとか人参とかインゲンなどの野菜を入れて

巻いても彩りがきれいです。

面倒くさかったら、巻かなくても平べったいままで。

◯◯の秋☆りんごのコンポート

久しぶりに更新しました。

秋と言えば、やっぱり食欲…かな。


りんごは生で食べることが多いです。
蜜入りのサンふじが一番！

煮りんごや焼きりんごにするなら
酸味の強い紅玉という品種が向いてます。
でも出回る期間が短いんで、、、作るのも限られた時期のみ。

昨年作ったりんごのコンポート。

ちょっと歯ごたえが残ってるくらいが好きです。

もうすぐ紅玉の季節。
今年も作ろう。

やっとレシピもアップしました。

アップしてないの、まだまだあります・・・よ。